A Sottoriva OPERA 240 egy olyan lágytésztaosztó gép, amely alkalmas a tészta felosztására különböző pékáruk előállításához.
Az automatikus Sottoriva OPERA osztógép 240 lapos kenyér, például ciabatta vagy bélyeges kenyér előállítására szolgál.
Sottoriva OPERA 240 automatikus lágytésztaosztó Ez a gép lágy és kemény tésztákhoz egyaránt alkalmas, és akár 40 mm vastagság elérését is lehetővé teszi.
Sottoriva OPERA 240 – OPERA-ONE 240 lágytésztaosztó a klasszikus késen kívül háromszoros vágórendszerrel is rendelkezik:
– Keresztirányú guillotine kés: 1-2-3-4-5-6 sorban (3 OPCIONÁLIS) hosszanti késekkel párosítva.
– Vágókés: Vágás 1-2-3-3-4-6 sorban (3 OPCIONÁLIS), cserélhető késekkel, súlya 25 és 1.280 g között változik.
Stancolórendszer:
A kifolyószalagra szerelve, két különböző stancoló egységgel
a.) Hagyományos stancoló, amelyek közül lehet választani teknős, hernyó vagy a vevő kérése szerint testre szabható.
60 vagy 80 mm-től kezdődő stancolószélesség.
b.) Speciális stancolók többféle alakú, például rombusz, háromszög, hegyes baguette
Lisztszóró (opcionális)
