Leírás
FERNETO AEF100 SPIRÁLDAGASZTÓ GÉP
A Ferneto F sorozatú spiráldagasztója pékségek és cukrászdák számára is ideális. A dagasztó képességeinek köszönhetően alkalmazkodik a különböző típusú tésztákhoz, anélkül, hogy negatívan befolyásolná az eredeti kézzel készített eljárást.
Műszaki adatok
Akár 55% os hidratáltság: kiváló oxigén és vízfelvétel a tésztában
Standard – fehérre festett szénacél keret
Lábak AISI 304 rozsdamentes acélból
Szinkronizált sebesség a spirál és az üst között
Az üst központi oszloppal van ellátva
Lehetővé teszi a teljes üstkapacitás 5%-nak dagasztását
Az üstön alsó leeresztő csap
IT1 – Tál visszafordítása – JOG rendszer
Digitális vezérlés
Polimer biztonsági burkolata
TTP – Spirális horog AISI rozsdamentes acélból
CE tanúsítvány
Opcionálisan választható
Rozsdamentes acél AISI 304 keret
RP1 – Kaparószerszám
ANL – Analóg vezérlés
ECT – Érintőképernyő
SPD – Analóg vagy digitális vezérlés több sebességgel (szinkronizált üst és dagasztó kar)
DAF001 – Vízszámláló (külső)
TUB001 – Vízadagoló
Műszaki specifikáció
Liszt kapacitása: min: 5 kg, max: 100 kg
Tészta kapacitása: min: 8 kg, max: 160 kg
Űrtartalom: 250l
Teljesítmény Spirálkar: 3 N/ 400 V /50 Hz 1 sebesség 5,5 kW (7,5 LE) 2 sebesség 8,8 kW (12 LE)
Fokozatmentes sebességállítás esetén: 7,5 kW (10 LE)
Teljesítmény Üst forgató: 3 N/ 400 V /50 Hz 1 sebesség 0,55 kW (0,75 LE) 2 sebesség 2,2 kW (3 LE)
Önsúly: 747 kg
Méretek
A: 870 mm
B: 1567 mm
C: 1510 mm
D: 920 mm
E: 100 mm
