Verzió: GIO 2C UB, GIO 4C UB
Funkció: Tésztaformázás, feltekercselés, speciális formák – kényes tészták sokszoros felgöngyölítése felső szalagnyomással (például kifli, croissant, bagett, kenyér).
Leírás: A Giotec GIO 2C UB (két hengeres) és GIO 4C UB (négy hengeres) tésztaformázó gépet felső nyomószalaggal szerelték fel, mely lehetővé teszi az érzékeny tészták többszöri, egyenletes feltekerését. Ennek köszönhetően különleges termékek – például kifli vagy croissant – is egyszerűen és precízen előállíthatók.
A teljes váz rozsdamentes acélból készül, minden mozgó rész golyóscsapágyas, mely biztosítja a hosszú távú, stabil és csendes működést. A felső szalagos megvezetés finom kézi tartást szimulál, így a gép kiválóan alkalmas akár kényes, többszörösen feltekerendő tésztafajtákhoz is.
A gép 550 mm munkaszélességgel, két vagy négy hengerrel rendelhető: a GIO 2C UB verzió 30 gramm–1 kg közötti tésztadarabok, a GIO 4C UB verzió pedig 30 gramm–2 kg közötti tésztadarabok formázására ideális. Kimondottan ajánlott croissant és hasonló többlépcsős feltekerést igénylő termékekhez, de kifli, bagett és kenyérféle alakításához is kiváló megoldás.
Kapacitás: GIO 2C UB: 30 g–1 kg tésztadarab, GIO 4C UB: 30 g–2 kg tésztadarab; croissant, kifli, bagett, vekni formákhoz ideális.
Alaptartozékok: Beadagoló szalag, biztonsági burkolat, visszafordító, két rozsdamentes asztal, felső vászonrögzítő, deszkatartó, négy önzáró kerék.
Felhasznált anyagok: Teljesen rozsdamentes acél váz, golyóscsapágyas mozgó részek.
Opciók: 2C vagy 4C kivitel, felső szalagvezetés, GIO700X1000 és GIO700X100R filonálóval kombinálható.
Egyéb jellemzők: Speciális formázási képességek: croissant-feltekerés, többfordulós feltekerés, kényes tésztákra optimalizált megoldás.
Műszaki adatok:
– Méret: 1180 x 900 x 1200 mm
– Munkaszélesség: 550 mm
– Teljesítmény: 0,75 kW (mindkét típus)
Ajánlott modern pékségek és cukrászatok számára, ahol kiemelten fontos a formák változatossága, a kényes tészták precíz kezelése és a sokoldalú felhasználás.
A GIO2/4C + UB két hengeres formázógépek, 550 mm-es standard henger szélességgel, egyedülállóan sokoldalú berendezések. Teljes egészében rozsdamentes acélból készültek, minden mozgó alkatrészük zárt csapágyazással rendelkezik, így a gépek rendkívül masszívak és csendesek. Emellett nagyon sokoldalúak, mivel 20 gramm és 1,2 kg közötti tésztadarabokat is laminálni és feltekerni képesek, szinte végtelen variációban.
Az „upper belt” (felső szalagvezetéses) változatok lehetővé teszik, hogy a tésztát a kívánt formában vezessük be a hengerek közé, pontosan úgy irányítva és tartva, mintha kézzel dolgoznánk. Az ezekhez kapcsolható, szintén rozsdamentes acélból készült GIO700X1000 és GIO700X100R filonálógépek tovább bővítik az előállítható pék- és cukrászati termékek körét.
A GIO2/4C + UB formázógépeket sikeresen tesztelték bármilyen méretű croissant-háromszögek feltekeréséhez is, így jelentősen bővül a feldolgozható termékek köre.
Kérjen ajánlatot online és 24 órán belül felvesszük Önnel a kapcsolatot!
Szívesen vállaljuk a cukrász-és sütőipari gépek javítását, felújítását és karbantartását, valamint alkatrészek beszerzését.
Többéves szakmai tapasztalattal, nagy gyakorlattal! Szerződéses vagy eseti javítást is vállalunk.
