A DOVAINA Szendvics gépsor hatékony, precíz és tartós berendezés, melyet kifejezetten a pékségek kapacitásának növelése és a munkaerőköltségek csökkentése érdekében tervezték. Zsemlék függőleges szeletelésére, vaj vagy más szószok adagolására és felvitelére készült.
A szendvics gépsor három fő részből áll.
BPI-100 függőleges szeletelőgép (A) – vág, beállítja a szöget és kinyitja a zsemlét.
BPI-100 után a zsemle az STI-20 (B) és az SPI-60 (C) géphez kerül, ahol vajat vagy szószokat visznek fel a zsemlére, majd szállítószalagon továbbítják a további műveletekhez, például más összetevők felviteléhez (az ügyfelek igényeitől függően).
A – A BPI-100 berendezés 300x85x50 vagy annál kisebb átmérőjű zsemlék függőleges szeletelésére szolgál. A berendezés egy további késsel is rendelkezik a háromszögletű formák kivágáshoz.
B – Az STI-20 berendezés a felvágott és kinyitott zsemlék vajjal történő megkenésére szolgál. A vaj vékony rétegben (3-20 g) felvihető.
C – Az SPI-20 olyan adagoló berendezés, amely vajjal, túróval vagy bármilyen más összetevővel dolgozhat.
Lehetőség van a szállítószalag és a pengék sebességének, a szeletelés mélységének, átmérőjének és a vaj vagy szószok mennyiségének beállítására.
Az érintőképernyővel ellátott processzornak köszönhetően a gép vezérlése és a paraméterek módosítása egyszerű. Emellett megkönnyíti a hibák felderítését és megszüntetését.
A gépet távolról, számítógép vagy akár telefon segítségével is lehet felügyelni és vezérelni. Meghibásodás vagy frissítés esetén a gyártó az interneten keresztül hozzáférhet a processzorhoz a hibák kiküszöbölése vagy a szoftver frissítése céljából.
Kapacitás: max. 3600 darab/óra
Szendvics alap átmérője: max. 85 mm
Szendvics alap hossza: max. 300 mm
A felvitt vaj mennyisége: 3-40 g
