Honlapunk cookie-kat használ. Adatkezelési tájékoztatónk itt, ÁSZF-ünk itt érhető el.
Under construction!
PARTENERII NOȘTRI SERVICE CONTACT WEBSHOP
HU
EN
RO

Echipamente brutarie /

Echipamente brutarie

Echipamente brutarie - Pâinea – alimentul de bază din viața noastră


Există mai multe categorii de pâine, și aceste categorii de pâine diferă după regiune. De exemplu francezii apreciază mai mult bagheta, pâinea albă si franzela, pe când în Germania se consumă mai mult pâinea neagră sau pâinea din orz. În Olanda de exemplu pâinea este mai dulce, sau conține mai multe semințe. Pentru o pâine bună, brutăriile folosesc diferite echipamente de brutărie, pentru operativitatea producției.


Lucruri interesante din istoria pâinii


Cerealele măcinate folosite mai frecvent la producerea făinii pentru pâine sunt grâul și orzul. În perioada de sărăcie, foamete, s-a amestecat făina de cereale cu făină de mazăre, de fasole, de cartofi, sau de ghindă. În aceste timpuri grele, în Germania se recurgea pe piață la falsificarea făinii de cereale prin amestecare cu ghips sau rumeguș de lemn. În viața de azi, producția de pâine din România se îndreaptă spre a rămâne cât mai tradițională, evitând ingredientele nesănătoase care umflă pâinea sau ajută în conservare.


Linii de producție pentru pâine


Pentru a realiza o pâine cât mai bună, brutăriile folosesc diverse echipamente de brutărie. Cu aceste utilaje pâinea devine bogată, coaptă în mod ideal, totodată ușureză producția. De exemplu există linii de producție, din care blatul de pâine iese porționat la gramajul dorit. Până acum brutarii cântăreau bucată cu bucată și formau pâinea cu mâna. La coacerea pâinii brutăriile au nevoie de cuptoare profesionale, cu mai multe rafturi, unde pot intra chiar și sute de pâini în același timp. Investiția aduce câștig din start, iar monitorizarea producției devine mult mai ușoară. Dacă ați avea o brutărie în creștere, cu ce utilaje ați ușura producția?

WWW.PROGEP.COM - 2017 - ALL RIGHTS RESERVED! DATA PROTECTION REGISTRY NUMBER: NAIH-60044/2012
DEVELOPED BY: TUT.HU